Pérdidas y ganancias

El sector hotelero mundial se asienta en una era de crecimiento normalizado. Eso significa que para lograr mayores beneficios, los propietarios y las operadoras de hoteles necesitan explorar todas las posibles fuentes de ingresos mientras trabajan para gestionar los gastos. 

En promedio, la mano de obra suele ser uno de los gastos más altos de los hoteles. Durante la pandemia de COVID-19, el problema de conseguir mano de obra se complejizó aún más, ya que muchos trabajadores se volcaron a otros sectores o decidieron abandonar la industria hotelera después de un período de despidos y licencias.

¿Qué es la GOPPAR?

La GOPPAR, o ganancia operativa bruta por habitación disponible, es una de las principales métricas para analizar las ganancias del sector hotelero y mide la relación entre los ingresos y los gastos de los hoteles. Por lo general, cuanto más domine el concepto de GOPPAR, más chances tendrá de convertir sus ingresos en ganancias.

Independientemente de cómo se evalúe el rendimiento en el sector hotelero, el objetivo final siempre es la máxima rentabilidad. Al igual que todos los demás elementos de evaluación comparativa del sector, existen conjuntos de datos e informes diseñados específicamente para medir el éxito en la consecución de ese objetivo.

La clave para comprender la rentabilidad de un hotel está en el informe de pérdidas y ganancias, que, como su nombre indica, muestra los beneficios o pérdidas obtenidos durante un periodo determinado.

Los propietarios y operadores de hoteles tienen mayores probabilidades de lograr buenos resultados cuando miden sus negocios desde todos los ángulos. Por eso mismo, ninguna experiencia de benchmarking puede considerarse completa si no se cuenta con información frecuente sobre las ganancias.  

Llevar un seguimiento de los gastos de explotación del hotel es fundamental para comprender el rendimiento financiero del inmueble y poder gestionar mejor los costes, lo que forma parte de la ecuación para aumentar los márgenes de beneficio.

Los informes de P&L ayudan a comprender la rentabilidad de un hotel

Entender el rendimiento financiero de un hotel requiere un análisis exhaustivo del balance general y de la declaración de ingresos, que suelen denominarse Informe de pérdidas y ganancias (P&L) en el contexto de STR.

En una publicación anterior, analizamos la función primordial que cumple el RevPAR cuando se mide el rendimiento de un hotel. Si bien el RevPAR sigue siendo el principal estándar para la evaluación de ingresos, hay otras métricas que brindan información más detallada para analizar el desempeño general de una propiedad o mercado.

Si ya estás familiarizado con la gestión de ingresos en el sector hotelero, probablemente sepas que su ciclo estratégico se compone de cuatro etapas principales: analizar, identificar, desarrollar y supervisar. Seguramente también conozcas el informe STAR y la plataforma dSTAR, que proporcionan la inteligencia de datos necesaria para avanzar en cada una de estas etapas y medir de forma continua el rendimiento de un inmueble.