P&L

Il settore alberghiero globale è tornato a tassi di crescita stabili dopo anni di volatilità. Ciò significa che, per ottenere profitti maggiori, società di gestione e proprietari alberghieri devono esplorare ogni possibile fonte di reddito, impegnandosi al contempo a gestire le spese. 

La forza lavoro generalmente è in media una delle maggiori spese per gli hotel.

Che cos’è il GOPPAR?

Una delle metriche principali relative agli utili del settore alberghiero, l’utile operativo lordo per camera disponibile, misura il rapporto tra spese e ricavi di un hotel. In generale, se si riesce a comprendere il GOPPAR si riuscirà più agevolmente a trasformare i ricavi in profitti. Per questo è importante eseguire il benchmarking del GOPPAR, insieme alle altre metriche chiave su costi e ricavi, in modo regolare. 

Indipendentemente da come il settore alberghiero valuta le prestazioni, l'obiettivo finale è sempre la massima redditività. Come tutti gli altri elementi del benchmarking del settore, ci sono set di dati e report progettati specificamente per misurare il successo di quell'obiettivo.

Il conto economico, o conto P&L, rappresenta la chiave di volta per comprendere la redditività della tua struttura alberghiera: come suggerisce il nome stesso, questo documento delinea profitti o perdite in un determinato periodo di tempo.

I proprietari di hotel e le società di gestione possono far crescere la propria attività al meglio se la misurano da ogni angolazione. Per questo motivo nessuna esperienza di benchmarking può dirsi completa senza analisi frequenti dei dati finanziari.  

Monitorare i costi operativi dell’hotel è fondamentale per comprendere l’andamento finanziario della struttura e gestire meglio i costi, un fattore chiave per aumentare i margini di profitto. Poiché il margine operativo lordo si calcola sottraendo i costi operativi totali dai ricavi operativi totali, ridurre al minimo le spese e massimizzare i ricavi è l’approccio più naturale per incrementare i profitti.

In che modo i conti economici aiutano a comprendere la redditività del tuo hotel

Comprendere la performance finanziaria del tuo hotel comporta un’analisi approfondita del tuo bilancio e di quello che viene spesso chiamato conto economico, ma che è più comunemente denominato conto P&L quando ti interfacci con STR.

In un precedente articolo, abbiamo parlato del ruolo fondamentale del RevPAR per misurare le prestazioni di un hotel. Se da una parte il RevPAR resta lo standard di riferimento per quanto riguarda le prestazioni in termini di ricavi, altre metriche offrono una visione più approfondita quando si analizzano le condizioni di una struttura o di un mercato.

Se hai familiarità con la disciplina del revenue management alberghiero, forse saprai che il suo ciclo strategico prevede quattro fasi principali: analisi, identificazione, sviluppo e monitoraggio. Probabilmente conoscerai anche lo STAR Report e la piattaforma dSTAR, che ti mette a disposizione la data intelligence necessaria per affrontare ciascuna di queste fasi e misurare costantemente le performance della tua struttura.