最新酒店业分析

无论酒店业如何衡量业绩，最终目标始终是实现利润最大化。与其他行业基准一样，酒店业也拥有专门用于衡量这一目标实现情况的数据集和报告。在本期 2022年 “解读您的 STR 报告”系列文章的最后一篇中，我们将深入探讨损益数据（业内通常简称为 P&L），并着重介绍如何运用特定指标来最大化收入并提高运营效率。  

业绩标杆管理在酒店行业中至关重要，无论是根据自己、竞争对手还是市场的特定细分市场来衡量成功，这个过程都涉及基本历史指标。

5月底广东疫情爆发后，广东两个主要城市—广州，深圳，以及省内其他地区的入住率纷纷跌到谷底。作为这波疫情的中心，广州酒店受到的影响更为严重。

天津，作为国家重要的区域枢纽和国际港口，是北方地区对外开放的门户。进入2021年以来，随着疫情防控逐步趋于稳定，天津酒店市场业绩回升明显，在区域入住率和平均房价表现方面都呈现积极的表现。

京津冀市场

进入2021年，整个中国内地酒店市场的入住率显著恢复可以追溯至3月中旬，作为北方地区重点商旅和海滨休闲度假市场，青岛酒店市场的需求恢复节奏基本与中国内地平均值保持同步。

顾名思义，损益表概述酒店在特定时间段内的利润或损失，是了解酒店盈利能力的关键。如果您不了解损益表在酒店中的作用，或希望从实际盈利能力示例中获得启发，我们已在先前文章中对此进行了阐述。

但如果您已准备好进入分析损益表并深入了解酒店盈利能力阶段，下文将指导您阅读损益表。此外，我们会指出一些常见陷阱，同时提供一些相应建议。

如果酒店业主和经营者能从各个维度衡量自己的业务，就能为成功做好充分准备。这就是为什么如果不经常深入了解净利润，标杆管理经验就不能被认为是全面的原因。

使用 CoStar 及其 Benchmark 功能的酒店经营者可以找到涵盖整个酒店生命周期所需的数据集和分析，并且每月盈利功能为构建和执行投资和运营策略提供至关重要的情报。最终结果？提高运营效率，最大限度地提高酒店盈利能力。

指标

从损益表的近 150 个数据点中得出关键指标：每间可售房 (PAR)、每间入住房 (POR) 以及占总收入的百分比。主要 PAR 指标包括：

追踪酒店运营支出对了解酒店财务业绩和优化管理成本至关重要，这是提高利润率的关键因素之一。鉴于运营毛利润的计算方式是用运营总收入减去运营总支出，因此尽可能减少支出、提高收入 显然是提高利润的有效途径。

酒店运营成本是指维持酒店正常运转所需的费用，例如餐饮支出、佣金以及公共事业成本。这些费用存在于所有运营部门，包括客房部、销售和营销部、以及酒店运营部等。

• 如何计算每间可售房收入（公式和示例）
• ADR 和 RevPAR 之间有什么关系？
• 如何使用每间可售房收入 (RevPAR)
• RevPAR 在盈利能力中的作用
• RevPAR 替代方案

什么是每间可售房收入 (RevPAR)如何计算。 

每间可售房收入 (RevPAR) 是衡量酒店、酒店集合、细分市场或地理区域顶线营收业绩的黄金标准。结合平均房价和入住率，RevPAR 使酒店经营者和行业利益相关者能够了解任何给定时期的业绩是否成功，以及潜在的收入增减，无论酒店规模或类型如何。

酒店损益表有助于用户了解酒店的盈利能力

要掌握酒店的财务业绩，需要对资产负债表以及通常称为利润表的报表进行全面分析。在 STR 中，利润表更常被称为损益表。

解读损益表对大多数酒店经营者可能是一道难题，但这是了解整体盈利能力影响因素的关键步骤。我们的酒店损益表示例旨在降低这一任务的难度。因为一旦了解收入支出关系，以及给定时段内不同部门的业绩表现，就能显著提高战略制定的效率。 

收入数据并不能说明全部情况，而净利润往往能提供更深刻的见解。与众多报告和数据集一样，背景信息至关重要，它在衡量酒店净利润相较于往年与竞争对手的表现中发挥着重要作用。这些损益表示例以酒店 A 和酒店 B 为测试目标。 

*示例基于《酒店业统一会计制度》(USALI) 第 11 版

按部门划分的酒店收入

损益表按部门细分，不出意外的是，客房收入几乎总是占据最高比重——如下方我们的两个酒店示例所示。