酒店运营支出检查清单

06 February 2020

追踪酒店运营支出对了解酒店财务业绩和优化管理成本至关重要，这是提高利润率的关键因素之一。鉴于运营毛利润的计算方式是用运营总收入减去运营总支出，因此尽可能减少支出、提高收入显然是提高利润的有效途径。

酒店运营成本是指维持酒店正常运转所需的费用，例如餐饮支出、佣金以及公共事业成本。这些费用存在于所有运营部门，包括客房部、销售和营销部、以及酒店运营部等。

使用 STR 进行标杆管理时，在 P&L 盈利报告中提供的信息越详尽，获得的见解就越深入。最终，这可能是识别成本削减与收益最大化关键环节的核心所在。

通过这种方式，您将能够从销售占比、每间可售房和每间入住客房晚数等方面比较自己酒店和竞争酒店的各项指标明细。通过比较，您有机会了解自身成本与竞争群的对比情况，并确定潜在的成本优化空间。

除了营收历史数据指标和前瞻性数据外，盈利能力也是 STR 标杆管理解决方案的主要数据功能。点击此处进一步了解。

酒店损益表有助于用户了解酒店的盈利能力

要掌握酒店的财务业绩，需要对资产负债表以及通常称为利润表的报表进行全面分析。在 STR 中，利润表更常被称为损益表。

解读损益表对大多数酒店经营者可能是一道难题，但这是了解整体盈利能力影响因素的关键步骤。我们的酒店损益表示例旨在降低这一任务的难度。因为一旦了解收入支出关系，以及给定时段内不同部门的业绩表现，就能显著提高战略制定的效率。

收入数据并不能说明全部情况，而净利润往往能提供更深刻的见解。与众多报告和数据集一样，背景信息至关重要，它在衡量酒店净利润相较于往年与竞争对手的表现中发挥着重要作用。这些损益表示例以酒店 A 和酒店 B 为测试目标。

*示例基于《酒店业统一会计制度》(USALI) 第 11 版

损益表按部门细分，不出意外的是，客房收入几乎总是占据最高比重——如下方我们的两个酒店示例所示。

如果酒店业主和经营者能从各个维度衡量自己的业务，就能为成功做好充分准备。这就是为什么如果不经常深入了解净利润，标杆管理经验就不能被认为是全面的原因。

使用 CoStar 及其 Benchmark 功能的酒店经营者可以找到涵盖整个酒店生命周期所需的数据集和分析，并且每月盈利功能为构建和执行投资和运营策略提供至关重要的情报。最终结果？提高运营效率，最大限度地提高酒店盈利能力。

指标

从损益表的近 150 个数据点中得出关键指标：每间可售房 (PAR)、每间入住房 (POR) 以及占总收入的百分比。主要 PAR 指标包括：

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