Comment analyser votre compte de résultats

Essentiel pour comprendre la rentabilité de votre hôtel, votre compte de résultats présente vos profits ou vos pertes sur une période donnée. Si vous n’êtes pas familier avec le rôle du compte de résultats dans un hôtel ou si vous voulez voir des exemples de rentabilité concrets, nous avons traité ces sujets dans des articles précédents.

Cependant, si vous êtes prêt à analyser vos pertes et profits et à mieux comprendre la rentabilité de votre hôtel, l’article ci-dessous vous guidera dans la lecture de votre compte de résultats. Nous signalerons également certains pièges courants et vous donnerons quelques conseils utiles.

Présentation rapide du compte de résultats

Le compte de résultats, l’un des trois principaux états financiers, retrace l’évolution de votre activité au cours d’une période donnée. Pour la plupart des professionnels de l’hôtellerie, les logiciels de comptabilité automatisent la création de rapports pour leur établissement et leur fournissent une vue d’ensemble rapide de leurs revenus et d’autres aspects financiers.

La question essentielle est la suivante : que faites-vous des chiffres fournis par votre système ? Comment interpréter ces données ? Pour comprendre les chiffres, vous devez comprendre la structure du document. C’est ce qui vous permettra de réussir votre analyse du compte de résultats.

Comment analyser votre compte de résultats ?

La majeure partie du secteur hôtelier se base sur les directives du Système uniforme de comptabilité pour l’industrie hôtelière (USALI), qui se trouve actuellement dans sa 11e édition. STR s’y conforme également, afin de garantir pour garantir des comparaisons équitables entre les données de pertes et profits de ses clients.

Nous utiliserons donc ces directives pour vous présenter le compte de résultats type d’un hôtel. Tous les rapports basés sur l’USALI se ressemblent, donc, une fois que vous saurez en lire un, vous pourrez tous les interpréter. Examinons à présent la structure de ce rapport :

Revenus

Les revenus correspondent au montant des recettes générées par les clients internes et externes de votre établissement. La liste complète des sources de revenus comprend :

Dépenses des départements

Vous trouverez ensuite la liste de toutes les dépenses liées aux départements mentionnés ci-dessus. Il s’agit de vos coûts directs, qui varient en fonction du nombre d’hôtes, car ils sont directement liés à l’exploitation de l’hôtel. Un hôtel ne génère de dépenses pour une chambre que si un client y a séjourné, car il aura alors utilisé les équipements, le linge de lit, etc.

Dans d’autres secteurs, on parle de coût des marchandises, c’est-à-dire du montant que vous dépensez pour acheter ce que vous vendez ou fournissez. Ces coûts, assez élevés dans le secteur de l’hôtellerie, varient considérablement d’un secteur à l’autre.

Dépenses non distribuées

Comme on peut s’y attendre, les dépenses non distribuées sont celles qui ne sont pas directement liées à l’exploitation de l’hôtel, mais qui sont néanmoins nécessaires à son fonctionnement. Elles sont rattachées à des départements internes qui ne sont pas en contact direct avec la clientèle, comme la gestion immobilière et l’entretien, mais qui sont essentiels au bon fonctionnement de l’hôtel.

Excédent brut d’exploitation (EBE)

Il s’agit des revenus restants après déduction des dépenses des départements et des dépenses non distribuées.

Charges fixes

La dernière catégorie est appelée « charges fixes », car elle correspond à des coûts qui ne varient pas en fonction du nombre d’hôtes dans l’hôtel. Si vous pouvez ajuster les coûts liés aux chambres en fonction du taux d’occupation, vous ne pouvez pas modifier les dépenses telles que les loyers ou les primes d’assurance. Elles seront les mêmes, que votre taux d’occupation soit de 20 % ou de 80 %.

REVENUS NETS

Il s’agit du résultat net final d’une entreprise, après que toutes les dépenses aient été déduites des revenus. Cette valeur vous permet de visualiser votre bénéfice net ou votre perte nette. Il s’agit en somme du montant restant une fois que vous avez payé tout ce dont votre hôtel a besoin pour fonctionner. Ou, en d’autres termes, ce que le propriétaire récupère.

Conclusion

Bien comprendre votre compte de résultats vous permet d’évaluer plus précisément la santé financière de votre établissement, vos opportunités de croissance et votre positionnement par rapport à la concurrence. Au bout du compte, c’est ce processus qui vous permet de déterminer si vous êtes sur la bonne voie.

Notre programme P&L est là pour vous aider à prendre les bonnes décisions en matière de résultats financiers. Pour en savoir plus, cliquez ici ou contactez info@strglobal.com

Pour plus d’informations sur l’impact du COVID-19 sur les performances mondiales du secteur, consultez notre centre d’information sur le COVID-19.
Pour plus d’informations quotidiennes sur le secteur, suivez-nous sur LinkedIn, Facebook, et X.