Directives pour les rapports sur les données d'étalonnage historiques

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Rapport sur le revenu des chambres

Seules les recettes provenant de la location de chambres doivent être incluses dans le revenu des chambres communiqué à STR.

Les recettes issues de la restauration ou de toute autre source, notamment les composants « hors hébergement » des tarifs tout compris, doivent être exclues du revenu des chambres communiqué à STR. Le revenu des chambres communiqué à STR doit être net de remises, de remboursements, d’indemnités, de surfacturations et de taxes. Les détails des recettes qui doivent être inclus et exclus du revenu des chambres communiqué à STR est fourni ci-dessous.

STR réalise le suivi du revenu issu de la restauration et des autres revenus pour les hôtels participants au programme de segmentation de STR (voir les définitions de segmentation).

À inclure : Image

À exclure :  Image

« No-shows » Revenu provenant d’un client ou d’un groupe ayant garanti individuellement le paiement pour réserver une chambre, mais n’ayant pu ni l’occuper ni annuler la réservation dans les délais prescrits. Les chambres avec un client défaillant ne sont pas comptabilisées comme des chambres vendues. Remarque : L’application de la politique de garantie de client défaillant peut être discrétionnaire et basée sur la bonne volonté ou la fidélité des clients. L’application de la politique de client défaillant est généralement due à la capacité limitée de l’établissement de relouer la chambre garantie dans une « fenêtre de réservation » nulle. Pour plus de clarté, les revenus provenant des frais d’annulation d’un client ou d’un groupe après la date limite et avant l’arrivée sont inclus dans les frais d’annulation de la rubrique « Revenus divers » (Annexe 4) et non dans le revenu des chambres ou les autres revenus d’hébergement. Suppléments et frais de service (hôtel agissant à titre principal) Ces frais comprennent généralement les frais obligatoires, habituels, non discrétionnaires ou tout autres frais automatiquement ajoutés sur le compte du client dans le cadre du service ou de l’utilisation de prestations n’étant pas à la discrétion du client ou auxquels il ne peut renoncer (particulièrement courant dans les régions du Moyen-Orient et de l’Asie-Pacifique)1. Ces frais comprennent généralement des frais obligatoires de prestation de service ou de nettoyage de la chambre. Les frais sont obligatoires et ne doivent pas être transférés à un tiers (p. ex., un employé ou une agence gouvernementale).2 Pour assurer la cohérence des rapports et des analyses comparatives, le montant total des frais de service dans la devise respective doit être inclus dans le revenu des chambres communiqué à STR. Revenus provenant de la location de chambre de jour Voir Revenus supplémentaires liés à la location de chambres pour des conseils sur le traitement et la répartition. Chambres acceptant les animaux de compagnie ou réservées aux fumeurs Elles sont communiquées au même titre que tout autre « type de chambre » (vue sur la plage, vue panoramique, suite, étage élevé, chambres avec accès Club). Remarque : Les frais liés aux animaux de compagnie ou aux chambres fumeurs imputés à titre de pénalité, de nettoyage ou de dommages sont déclarés dans la rubrique « Revenus divers » (Annexe 4). Voir les Chiffres exclus du revenu des chambres – Frais liés aux animaux de compagnie et aux chambres fumeurs. Frais de départ anticipé ou tardif – Location de lits d’appoint/lit de bébé     1. Voir Système uniforme de comptabilité pour le secteur hôtelier, page 12. 2. Voir Système uniforme de comptabilité pour le secteur hôtelier, pages 351-352.

Taxes de séjour Les taxes de séjour ne font pas partie des frais de service des revenus des chambres et ne doivent pas être incluses dans le revenu des chambres ou les autres revenus d’hébergement communiqués à STR. Les taxes de séjour doivent être incluses dans les Revenus divers (Annexe 4). Commissions et frais – Groupes Lorsque la partie contractante reçoit directement une remise/commission dans le cadre du contrat passé avec l’hôtel, où l’analyse du ratio brut/net requiert la déclaration de la valeur nette, l’hôtel doit comptabiliser la remise/commission en tant que contre-recette (une réduction des revenus). Voir « Gross versus Net », USALI, Partie V, page 340. Si, en raison d’un accord contractuel, l’hôtel (le débiteur) doit effectuer un paiement au profit d’un tiers non affilié, où l’analyse du ratio brut/net requiert la déclaration de la valeur brute, le paiement doit être comptabilisé dans les commissions et frais – Dépenses de groupe. Voir « Gross versus Net », USALI, Partie V, page 340. Remboursements liés à un produit ou un service Les remboursements dus à des problèmes concernant un produit ou service constituent une diminution du revenu des chambres. Annulations de groupes ou de clients individuels Les frais perçus en raison d’annulation (généralement les acomptes versés pour des réunions, des conventions, des groupes, des réservations de blocs de chambres, etc.) doivent être exclus du revenu des chambres communiqué à STR. Pour plus de clarté, les revenus issus de l’annulation d’un groupe ou d’un client individuel après la date limite sont inclus dans les frais d’annulation de la rubrique « Revenus divers » (Annexe 4) et non dans le revenu des chambres ou les autres revenus d’hébergement. Frais de restauration et frais annexes Ils sont inclus dans les tarifs forfaitaires ou dans les offres hôtelières tout compris (p. ex., stationnement, transport, internet, golf/spa). Frais liés aux animaux de compagnie ou aux chambres fumeurs Ces frais imputés à titre de pénalité, de nettoyage ou de dommages sont déclarés dans la rubrique « Revenus divers » (Annexe 4). Suppléments, frais de service, pourboires (hôtel agissant en tant qu’agent). Ces frais imputés à titre de pénalité, de nettoyage ou de dommages sont déclarés dans la rubrique « Revenus divers » (Annexe 4). Pourboires Un pourboire est généralement un montant discrétionnaire ajouté à un compte ou laissé directement à un employé par le client. Les pourboires sont généralement conservés par l’employé au moment de la transaction dans le cas d’espèces ou déboursés par l’employeur en tant que fiduciaire pour les employés dans le cas de pourboires facturés. Les pourboires ne sont pas un revenu pour l'hôtel. Ils doivent être traités comme un revenu directement en la possession de l’employé. Taxes et suppléments imposés par le gouvernement

Autres remarques sur l’allocation/la communication des revenus des chambres

Concernant l’inclusion ou l’exclusion des frais de service lors de la communication des revenus des chambres/des autres revenus :

Lorsque l’établissement opère en tant que mandant, la totalité des frais de service est incluse dans les revenus dans les cas suivants :

1. Les frais sont obligatoires, habituels, non discrétionnaires et ajoutés automatiquement au compte du client, et le client n’a aucun pouvoir discrétionnaire ni aucune possibilité d’y renoncer ; et
2. L’hôtel peut percevoir les frais pour son propre compte (c’est-à-dire qu’il n’est pas tenu de répercuter les frais perçus à un tiers).

Lorsque l’établissement opère en tant que mandataire, les frais de service sont exclus des revenus des chambres/autres revenus.

Grossistes, canaux de réservation, agences de voyages en ligne et/ou tarifs internet

Les revenus nets (et non bruts) des chambres issus des ventes en gros et des tarifs internet dont le paiement se fait lors de la réservation doivent être communiqués à STR.

Les revenus bruts (et non nets) des chambres doivent être communiqués à STR pour les tarifs internet avec paiement différé, similaires à ceux des agences de voyages traditionnelles. Les commissions perçues sur ces revenus nets sont comptabilisées en tant que dépenses pour le département Hébergement.

Tarifs forfaitaires

Seule la fraction du forfait correspondant au revenu des chambres doit être communiquée à STR. Pour identifier la composante du revenu alloué à la location de la chambre dans un forfait, la juste valeur marchande (JMV) de chaque forfait doit être déterminée. Le pourcentage de la JVM des recettes des chambres doit ensuite être appliqué au tarif du forfait pour déterminer le chiffre des recettes des chambres déclaré au STR.

Remboursements et récompenses liés au programme de fidélité

Une estimation prudente de la moyenne des tarifs pratiqués pour un hébergement similaire dans l’hôtel ou tel que déterminée par les normes tarifaires établies par la marque/chaîne.

Il existe deux options recommandées pour la comptabilisation des remboursements ou des récompenses liés à un programme de fidélité :

1. Comptabiliser uniquement les revenus de remboursement/récompense dans le total de fin de mois (p. ex., total mensuel pour janvier).
2. Il convient d’être prudent lors de la communication des revenus de remboursement/récompense hebdomadaires et quotidiens. Les revenus ne doivent pas figurer sur un rapport d'un seul jour de la semaine, mais doivent être répartis sur chaque jour de la semaine (p. ex., jours 1-7 de la semaine).

Promotions marketing

Les revenus des chambres générés dans le cadre de promotions de type « une nuit offerte pour deux réservées » et d’autres promotions marketing similaires doivent être répartis équitablement sur les nuits générées par la promotion en question.

Revenus provenant de la location de chambre de jour

Il s’agit de revenus provenant de chambres utilisées comme suites pour des réceptions, comme loges d'artistes ou vestiaires, pour des entretiens d’embauche, des auditions de films et par des distributeurs en gros (p. ex., vêtements, jouets et autres produits). Aucun revenu issu de la restauration ne doit être inclus.

Les chambres de jour sont vendues en partant du principe qu’elles ne seront pas utilisées pendant la nuit, et elles ne sont pas soumises à un tarif applicable à un segment dans lequel l’hôtel propose des tarifs (p. ex. : Clientèle de passage, groupe ou contrat). Les chambres qui sont vendues dans une catégorie particulière doivent être codées dans le segment applicable et déclarées comme chambres vendues, et non comme chambre de jour.

Par exemple, si vous avez des chambres pour le personnel navigant de compagnies aériennes qui se présentent à 7 h et partent à 17 h, elles doivent être codées dans le segment Chambres sous contrat et non comme chambre de jour. Si ces chambres sont vendues à nouveau le même jour, il est possible que l’hôtel en question ait un taux d’occupation de plus de 100 %.

Si un client occupe une chambre pendant la journée et quitte la chambre avant 18 h, quelle que soit l’utilisation prévue de la chambre, et que ce client bénéficie d’un tarif qui n’est pas un tarif publié ou négocié, alors la chambre doit être comptabilisée comme une chambre de jour.

Communiquer le nombre de chambres vendues

Seules les chambres générant des revenus doivent être incluses dans le nombre de chambres vendues communiqué à STR. Les chambres gratuites doivent être exclues des ventes. Le détail des recettes qui doivent être incluses et exclues du revenu des chambres vendues communiqué à STR est fourni ci-dessous :

À inclure dans les chambres vendues : Image

À exclure dans les chambres vendues : Image

Chambres vendues générant des revenus Chambres vendues en chambre de jour Il s’agit de revenus provenant de chambres utilisées comme suites pour des réceptions, des loges d'artistes ou des vestiaires, pour des entretiens d’embauche, des auditions de films et par des distributeurs en gros (p. ex., vêtements, jouets et autres produits). Aucun revenu issu de la restauration ne doit être inclus. Les chambres de jour sont vendues en partant du principe qu’elles ne seront pas utilisées pendant la nuit, et elles ne sont pas soumises à un tarif applicable à un segment dans lequel l’hôtel propose des tarifs (p. ex. : Clientèle de passage, groupe ou contrat). Les chambres qui sont vendues dans une catégorie tarifaire particulière doivent être codées dans le segment applicable et déclarées comme chambres vendues, et non comme chambre de jour.) Par exemple, si vous avez des chambres pour le personnel navigant de compagnies aériennes qui se présentent à 7 h et partent à 17 h, elles doivent être codées dans le segment Chambres sous contrat et non comme chambres de jour. Si ces chambres sont vendues à nouveau le même jour, il est possible que l’hôtel en question ait un taux d’occupation de plus de 100 %. Si un client occupe une chambre pendant la journée et quitte la chambre avant 18 h, quelle que soit l’utilisation prévue de la chambre, et que ce client bénéficie d’un tarif qui n’est pas un tarif publié ou négocié, alors la chambre doit être comptabilisée comme une chambre de jour. Chambres occupées gratuitement dans le cadre d’une promotion ou d’un contrat (p. ex., « une nuit offerte pour deux réservées », « une chambre gratuite pour 50 chambres réservées »).

Chambres gratuites non associées à une promotion ou à un contrat Chambres qui ne sont pas associées à une promotion ou un contrat (p. ex., chambres fournies gratuitement à des employés, aux propriétaires et visites de familiarisation). Client défaillant Aucune nuitée ne doit être comptabilisée comme vendue dans le cas d'un client défaillant. Appartements en copropriété occupés par les propriétaires Les chambres occupées par les propriétaires doivent être considérées comme des chambres gratuites.

Communiquer le nombre de chambres disponibles

La disponibilité totale de nuitées (c’est-à-dire le nombre de chambres dont dispose l’établissement multiplié par le nombre de jours de la période) doit être communiquée pour chaque hôtel.

AUCUN ajustement du nombre de chambres disponibles ne doit être communiqué à STR si des chambres sont temporairement hors service pour rénovation pour une période de moins de six mois. Si un établissement retire des chambres de son inventaire de façon permanente, la direction de l’hôtel doit contacter STR afin d’ajuster le nombre de chambres de l’hôtel.

De plus, si des chambres sont fermées pour une période prolongée (en général plus de six mois), qualifiée de « période de fermeture prolongée », en raison d’une rénovation, d’une catastrophe naturelle ou provoquée par l’homme (ouragan, tremblement de terre, incendie, déversement pétrolier, pandémie, etc.), veuillez en informer STR afin d’ajuster correctement l’inventaire des chambres.

Si un établissement retire TOUTES les chambres de son inventaire pour rénovation (fermeture complète) pendant plus d’un mois calendaire, STR doit en être notifié afin que l’établissement puisse être identifié avec le statut « Fermeture temporaire/pour rénovation ». Les établissements marqués avec le statut « Fermeture temporaire/pour rénovation » sont considérés comme fermés. Ils ne disposent d’aucun inventaire disponible pendant la période de rénovation et n’ont dès lors aucun impact sur les performances du groupe de concurrents ou du segment du secteur.

Fermeture saisonnière des chambres

Lorsque toutes les activités hôtelières d’un hôtel sont fermées pendant au moins 30 jours consécutifs en raison des fluctuations saisonnières de la demande, les chambres pour cette période doivent être retirées de l’inventaire annuel des ventes. L’hôtel doit faire l’objet d’une fermeture saisonnière systématique à la même période chaque année. STR doit en être notifié pour que l’établissement puisse être identifié avec le statut « Fermeture saisonnière » pendant la période concernée.

Établissements en propriété mixte (c’est-à-dire les hôtels dont une partie de l’inventaire est utilisée pour des logements en copropriété/multipropriété)
Des établissements de tous types sont susceptibles de construire ou de convertir des chambres en lots résidentiels, créant ainsi des entités à propriété mixte. Ces installations peuvent être des hôtels en régime de jouissance à temps partagé, fractionnées, complètes ou divisées en lots. 

STR ne tient pas compte des fluctuations de disponibilité des chambres causées par les entrées et sorties se rapportant aux lots du parc locatif du propriétaire. Cette approche permet d’assurer la cohérence des chiffres communiqués concernant le nombre de chambres entre les groupes de concurrents et les données du secteur. 

Pour traiter ces cas de figure, nous conseillons aux établissements de déclarer le nombre moyen de chambres comprises dans l’inventaire louable de l’hôtel au cours de l’année.

Exemple : Un établissement de 300 chambres comprend 100 lots en copropriété et 200 chambres d’hôtel traditionnelles. En moyenne, 50 des lots en copropriété sont disponibles chaque année à la location en tant que chambres d’hôtel traditionnelles. Par conséquent, le nombre de chambres disponibles pour cet établissement est défini à 250 chambres dans la base de données.

La gestion simple de ces hôtels comme activité d’hébergement ne doit pas qualifier intrinsèquement la source des revenus à enregistrer dans le département hébergement. Les faits et les circonstances de chaque projet doivent être pris en considération.

La première étape consiste à identifier le traitement des revenus de l’établissement en propriété mixte afin de déterminer si les données doivent être communiquées brutes ou nettes (voir USALI, Partie V). Lorsque le rapport se fait en brut et non en net, la prédominance doit être donnée à la partie qui contracte la perte économique prédominante si le loueur ne paie pas. Une fois le traitement du chiffre d’affaires déterminé, trois scénarios sont possibles pour l’inclure dans les résultats consolidés présentés USALI. Le scénario fourni ci-dessous précise le moment et la façon dont les données doivent être communiquées à STR.

L’établissement assume le risque économique prédominant sur le long terme (scénario 1)

L’établissement conclut un accord avec les propriétaires tiers des lots pour un an ou plus, et les lots sont compris dans l’inventaire de chambres de l’hôtel pour l’année complète. En vertu des modalités de l’accord, l’établissement assume le risque économique associé à la gestion des lots appartenant à des tiers conformément à la relation contractuelle.

La source de revenus associée est comptabilisée dans le département Hébergement sous les catégories Clients individuels, Groupes, Sous contrat et Autres revenus, et les lots sont considérés comme des chambres disponibles dans l’inventaire de chambres de l’établissement. Si le contrat autorise le propriétaire du lot à passer un nombre limité de nuits dans son lot, celui-ci doit rester dans l'ensemble de chambres disponibles et être comptabilisé en tant que chambre gratuite lorsque le propriétaire l’occupe.

Si le scénario 1 ne s’applique pas à l’établissement, considérez les deux scénarios supplémentaires suivants et la manière dont les données doivent être communiquées à STR :

L’établissement assume le risque économique prédominant à court terme (scénario 2)

L’établissement conclut un accord avec le propriétaire tiers du lot, selon lequel ce dernier place le lot en location pendant une partie de l’année, mais pas pendant toute l’année. En vertu des modalités de l’accord, l’établissement assume le risque économique prédominant associé à la gestion des lots appartenant à des tiers conformément à la relation contractuelle. Par exemple, l’établissement est tenu de rembourser ou de payer des dépenses locatives/d’utilisation au propriétaire tiers chaque fois que le lot est loué, même si le revenu n’est pas perçu par l’établissement.

Les revenus associés sont comptabilisés dans la rubrique « Autres départements opérationnels » du résumé du compte d’exploitation. L’établissement peut choisir de comptabiliser les revenus et les statistiques sous les catégories Clients individuels, Groupes, Sous contrat et Autres revenus au sein de la rubrique « Autres départements opérationnels ». Cependant, en raison du caractère temporaire de la disponibilité de ces chambres, elles ne sont pas considérées comme faisant partie de l’inventaire de chambres de l’établissement et ne sont pas incluses dans les statistiques relatives au taux d’occupation, au TQM (tarif quotidien moyen) et au RevPCD. Les loyers, qu’ils soient fixes ou calculés en pourcentage du revenu net, dus à des propriétaires tiers en vertu du contrat, doivent être comptabilisés comme une dépense locative dans les « Produits et frais hors exploitation » (Annexe 11). Les coûts de main-d’œuvre et les dépenses connexes, ainsi que les dépenses d’exploitation engagés par l’établissement pour louer et entretenir les lots doivent être comptabilisés dans les dépenses des « Autres départements opérationnels ».

Le propriétaire tiers du lot assume le risque économique prédominant (scénario 3)

Le propriétaire tiers assume le risque économique prédominant lié à la location du lot et rembourse à l’établissement toutes les dépenses engagées par celui-ci. Le revenu net perçu par l’établissement en tant qu’agent correspond aux honoraires perçus sur la location. Le recouvrement des dépenses d’exploitation ou des remboursements pour l’entretien des parties communes (EPC) est considéré comme un revenu perçu par l’établissement, et est comptabilisé dans la rubrique « Départements accessoires » (Annexe 3-xx) si l’établissement réalise un bénéfice pour la prestation des services, ou dans la rubrique « Produits et dépenses hors exploitation » (Annexe 11) si l’établissement recouvre les dépenses sans réaliser de bénéfice. Les remboursements peuvent inclure les frais d’entretien/de nettoyage liés à la location de la chambre, les frais de réservation et les frais administratifs associés à la location du lot. Les coûts de main-d’œuvre et les dépenses connexes, ainsi que les dépenses d’exploitation engagés par l’établissement pour louer et entretenir les lots doivent être comptabilisés dans la rubrique « Autres départements opérationnels » ou « Produits et dépenses hors exploitation » (Annexe 11) en fonction de la rubrique dans laquelle sont comptabilisés les revenus, comme indiqué ci-dessus.

Les statistiques relatives au taux moyen et au taux d’occupation varient en fonction des faits et des circonstances. Si la relation entre l’établissement et le propriétaire remplit les conditions requises pour l’inclusion dans le département Hébergement (scénario 1 ci-dessus), il convient alors de comptabiliser les lots disponibles et occupés appartenant à des tiers dans les statistiques du nombre total de chambres disponibles et du nombre total de chambres occupées de l’établissement. Le non-respect des critères énoncés concernant l’inclusion de ces revenus locatifs dans le département Hébergement justifie l’exclusion des lots appartenant à des tiers des statistiques d’exploitation du département Hébergement. Au lieu de cela, ces statistiques sont comptabilisées à titre complémentaire, comme indiqué dans la Partie III.

Comme indiqué dans les trois scénarios qui précèdent, dans certains cas, les revenus provenant de l’établissement en propriété mixte peuvent être comptabilisés dans leur intégralité sur une base nette dans les « Revenus divers » (Annexe 4) et dans d’autres cas, pour leur montant brut dans « Hébergement » ou « Autres départements opérationnels ». Pour plus d’informations, voir la Partie V.

Définitions du programme de segmentation

Segmentation des revenus supplémentaires