L'industrie hôtelière a connu une période de 10 ans de bonnes performances avant que la pandémie COVID-19 ne frappe, ce qui a amené les hôteliers à repenser et à ajuster rapidement les modèles d'exploitation, selon des sources.
Lors du webinaire « A view from the top, hospitality insights and strategies » présenté par HVS et The Lodging Conference, Justin Knight, président et chef de la direction d'Apple Hospitality REIT, a déclaré que son équipe pensait qu'elle faisait tout son possible pour gérer les marges sur ses propriétés et regarder à l'entreprise globalement avant la pandémie.
« Dans la pandémie, nous avons commencé à partir de zéro... en examinant tous les aspects de notre activité », a-t-il déclaré. « En regardant comment les gens effectuent des tâches à l'hôtel et en demandant quelles sont les choses que nous offrons qui ont la plus grande valeur pour nos clients ? »
Le résultat à court terme a été un changement dans la façon dont la fiducie de placement immobilier gère ses activités, a déclaré Knight.
Heather McCrory, chef de la direction de l'Amérique du Nord et centrale chez Accor, a déclaré que son entreprise a également apporté des changements et a adopté une budgétisation basée sur zéro lorsque la pandémie a frappé.
« Nous avons mis (le modèle budgétaire) à travers le filtre des personnes, des processus et des produits et comment cela va être affecté et nous nous assurons que nous n'avons pas coupé trop près de l'os, mais nous nous assurons de fournir ces composants de service en différents morceaux », a-t-elle déclaré.
McCrory a ajouté que c'était un processus intéressant parce que les responsables d'Accor pensaient aussi qu'ils faisaient tout correctement, mais qu'ils trouvaient que l'entreprise « pouvait faire les choses différemment et obtenir les mêmes résultats et parfois de meilleurs résultats ».
« Nous avons creusé notre ADN pour nous assurer de faire tout ce que nous pouvons pour fournir cette marge au propriétaire à la fin de la journée et, franchement, pendant ces jours, il suffit de les aider à traverser cette période à temps », dit-elle.
Laréduction des coûts ne devrait pas réduire le niveau de service
Dave Johnson, président exécutif d'Aimbridge Hospitality, a déclaré que l'Europe a été une région difficile à trouver en raison des multiples blocages qui ont eu lieu tout au long de la pandémie, entraînant des fermetures d'hôtels, dont certaines sont toujours en place.
Malgré les défis, il a dit que l'échelle a permis à Aimbridge de réduire les coûts tout au long de la pandémie.
Bien que de nombreuses entreprises aient dû réduire leurs coûts, Johnson a déclaré que la pandémie n'était pas une excuse pour fournir un mauvais service, ce qu'il a connu dans certains hôtels où il a voyagé ces derniers mois.
« Ne tenez pas pour acquis la prestation d'un excellent service », a-t-il dit.
Lesactifs en détresse
Biran Patel, président de l'Association des propriétaires d'hôtels asiatiques américains, a déclaré que la pandémie avait « fait monter tout le monde » en termes de réduction des opérations.
Certains membres de l'AAHOA pensaient que la pandémie entraînerait un plus grand nombre d'hôtels à vendre à un rabais entre 30% et 40%, mais ce n'est pas le cas.
Knight a ajouté que les hôteliers ont surestimé les actifs en détresse qui seraient mis sur le marché à des rabais considérables à chaque cycle de baisse. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup d'actifs en détresse à saisir en ce moment, il y en aura pour l'avenir, a-t-il dit.
« Entre-temps, il y aura une certaine aide de la part du gouvernement. Je prévois qu'il y en aura davantage, en particulier pour aider certains des petits groupes de propriété qui, autrement, auraient un temps incroyablement difficile de le faire », a-t-il déclaré.
Protection de la responsabilité nécessaire
Certains États ont passé la protection de la responsabilité pour les hôteliers, mais il faut faire davantage sur ce front au niveau fédéral, a déclaré le modérateur Chip Rogers, président et chef de la direction de l'American Hotel & Lodging Association.
Un programme de 50 États est nécessaire car l'industrie n'a pas besoin d'avoir une protection patchwork lorsque la protection de la responsabilité diffère d'un État à l'autre, a-t-il dit.
Réforme fiscale
Rogers a déclaré que l'administration Biden pourrait inverser les lois de réforme fiscale qui ont été mises en place en 2016.
Knight a déclaré que l'industrie pourrait subir un impact fiscal, mais il semble peu probable que la réforme fiscale soit inversée alors que l'économie est encore en mauvais état.
Advocacy
Geoff Ballotti, président et chef de la direction de Wyndham Hotels & Resorts, a déclaré que l'industrie doit soutenir les efforts de plaidoyer de l'AHLA.
AHLA doit raconter l'histoire de l'industrie hôtelière et « nous devons suivre », a-t-il dit.
Cette histoire doit comprendre comment les réductions d'impôt ont aidé l'industrie au cours des dernières années et comment les hôteliers qui exploitent de petites entreprises pourraient ne pas survivre si elles étaient inversées, a-t-il dit.
Lesvoyages de
bêtiseAlors que beaucoup d'entre eux ont envie de se remettre sur la route et de se retrouver face à face, la pandémie a présenté des outils, comme Zoom, qui pourraient profiter à l'industrie à l'avenir.
McCrory affirme que le travail à distance et l'utilisation des vidéoconférences ont permis une plus grande souplesse dans le milieu de travail, ce qui a permis d'établir la confiance entre les employeurs et leurs employés.
Cette flexibilité et cette confiance pourraient conduire à un plus grand nombre de voyages d'affaires et de loisirs, car les employés peuvent être productifs où qu'ils se trouvent, dit-elle.