Globale

Il settore alberghiero globale è tornato a tassi di crescita stabili dopo anni di volatilità. Ciò significa che, per ottenere profitti maggiori, società di gestione e proprietari alberghieri devono esplorare ogni possibile fonte di reddito, impegnandosi al contempo a gestire le spese. 

La forza lavoro generalmente è in media una delle maggiori spese per gli hotel.

Che cos’è il GOPPAR?

Una delle metriche principali relative agli utili del settore alberghiero, l’utile operativo lordo per camera disponibile, misura il rapporto tra spese e ricavi di un hotel. In generale, se si riesce a comprendere il GOPPAR si riuscirà più agevolmente a trasformare i ricavi in profitti. Per questo è importante eseguire il benchmarking del GOPPAR, insieme alle altre metriche chiave su costi e ricavi, in modo regolare. 

Se lavori nel settore alberghiero, gli acronimi sono il tuo pane quotidiano. Tra le tante abbreviazioni che usiamo, due sono particolarmente importanti per misurare le prestazioni. I nomi potrebbero sembrare simili, ma se approfondiamo le metriche a cui fanno riferimento emergono differenze cruciali.

I proprietari di hotel e le società di gestione possono far crescere la propria attività al meglio se la misurano da ogni angolazione. Per questo motivo nessuna esperienza di benchmarking può dirsi completa senza analisi frequenti dei livelli di prenotazione futuri nel mercato.  

Cos’è il prezzo medio giornaliero (ADR)? 

Il prezzo medio giornaliero (ADR), uno dei tre indicatori chiave di prestazione degli hotel (insieme all’occupazione e al RevPAR), misura il prezzo medio pagato per ogni camera venduta in un determinato periodo di tempo. La metrica prende in considerazione solo le camere che generano ricavi.

Una buona decisione si basa su informazioni di qualità. Le decisioni migliori si prendono quando si dispone di dati esaustivi. Per questo proprietari di hotel e società di gestione possono far crescere la propria attività al meglio se hanno a disposizione informazioni dettagliate sulla concorrenza.

Indipendentemente da come il settore alberghiero valuta le prestazioni, l'obiettivo finale è sempre la massima redditività. Come tutti gli altri elementi del benchmarking del settore, ci sono set di dati e report progettati specificamente per misurare il successo di quell'obiettivo.

Il benchmarking delle performance è essenziale nel settore dell’ospitalità. Il processo richiede metriche storiche chiave, sia che si misuri il successo rispetto a sé stessi, alla concorrenza o a uno specifico segmento di mercato. 

Il conto economico, o conto P&L, rappresenta la chiave di volta per comprendere la redditività della tua struttura alberghiera: come suggerisce il nome stesso, questo documento delinea profitti o perdite in un determinato periodo di tempo.